Кавунову шкірку дарма викидають: у ній учетверо більше клітковини, ніж у м’якоті
Білу частину кавуна, яку більшість людей відправляє у смітник, можна їсти і використовувати для різних страв. Вона містить помітно більше клітковини, ніж червона м’якоть, а також калій, вітамін C і амінокислоту цитрулін. Міністерство сільського господарства США додало шкірку безнасінного кавуна до бази FoodData Central як окремий продукт. Це дозволило точніше визначити її поживний склад і…